Alcachofa Ecológica del Prat

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En KVIURES ya tenemos disponible La Alcachofa Prat que con casi 100 años de historia es la reina de los cultivos del Delta central que se caracteriza por un sabor y paladar de gran calidad. Un producto fresco, local y de proximidad que ya tienes disponible en tu cocina.

Las alcachofas son el principal cultivo de hortalizas del Delta del Llobregat, y su cultivo en la zona se remonta a la primera mitad del siglo XX.

El tipo de terreno del Delta del Llobregat, profundo y fértil; el clima muy templado para la protección de las montañas y la acción marina del Mediterráneo hacen que la alcachofa sea aquí más dulce y tierna.

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Según la nota de cata realizada por la Escuela de Hostelería de Castelldefels, se define la Alcachofa Prat como “ligeramente ácida, fresca, intensa, dulce y bellutada. Sabrosa y suave. Estas características contrastan con las alcachofas de otras procedencias, especialmente por la suavidad de su sabor, y ser menos oxidativa, así como por su textura fina, y la suave astringencia producida por la tenacidad de la alcachofa.

Fuente: Gastroteca