Archive | Novetats

RSS feed for this section

Carxofa del Prat

A KVIURES ja tenim disponible La Carxofa del Prat què amb gairebé 100 anys d’història és la reina dels cultius del Delta central què és caracteritza per un sabor i paladar de gran qualitat. Un producte fresc, local i de proximitat què ja tens disponible a la teva cuina. Les carxofes són el principal conreu […]

Ja tenim albergínia blanca

A partir d’aquesta setmana ja començarem a tenir albergínia blanca,una varietat què fins avui ha estat exclusiva dels petits horts amb un sabor delicat, una carn suau i melosa i agradable textura al paladar. La “blanca” té uns fruits abombats molt arrodonits i és el complement perfecte pels cuiners més exigents. Recollida dels horts del […]

Un tastet pel bo i millor de Santa Coloma de Gramenet

Un passeig per La Lluerna, La Rebotiga i Les Tannines Santa Coloma, com mai l’havies tastat. Aquest podria ser l’eslògan de conjunt d’alguns establiments de Santa Coloma de Gramenet si proposéssim una ruta gastronòmica, al costat de l’eslògan actual que proposa l’Ajuntament per a les visites turístiques: “Santa Coloma, com mai l’havies vist”. I és […]

Kviures, amb el Projecte Cruïna

Avui hem fet una visita i reunió amb els responsables del projecte Cruïna, un projecte que duu a terme el Centre Cruïlla i què vol donar resposta a la manca de formació tècnica que tenen molts dels joves de Ciutat Meridiana, al districte de Nou Barris de Barcelona. El projecte combina la formació teòrica i […]

pasta fresca ecològica? Aquí la tens!

A Kviures ja tenim disponible pasta fresca ecològica, artesana, feta a casa i elaborada amb criteris mediambientalment i social compromesos. Gràcies a l’acord amb la Fundació Onyar de la Selva us portarem ravioli, fussilli, espaguetis, plaques per fer lassanaya i tot un món de varietats de farcits que podreu fer també sota comanda i a […]

Una cervesa artesana i de la Terra

Incorporem la cervesa Terra. Fruit de la tradició i els costums neix aquesta cervesa artesana de Centelles que va sorgir d’una bonica història: l’amistat entre l’avi de Joan Sallent, un home de pagès i l’amistat en Romero, d’una una família de forners, que els va portar a somiar en crear un petit negoci artesà. Dues […]

Més varietats de bolets catalans

Ja ha començat  la temporada de bolets a Catalunya i en col.laboració amb “la tofonera”a kviures ja estem preparats per oferir-vos les diferents varietats de bolets silvestres i de  tòfona què hi hagin disponibles, sempre és clar que la climatologia ho permeti, però com sempre amb la millor qualitat, proximitat i servei què requereixen les […]

Carns de qualitat, Pollastre de L´Empordà

Desde fa un temps enrere hem estat veient com la carn de pollastre s’anava substituïnt progressivament a les propostes culinaries dels nostres restaurants. Aquesta perdúa d´interès gastronomic de la carn de pollastre en gran part s’ha degut a la cada vegada pitjor qualitat dels pollastres.Engreixats en temps record,amb pinsos de poca qualitat,etc…Desde Kviures apostem per […]

Arrenca la temporada del Tomàquet´13

Kviures comença amb força la campanya del tomàquet d´aquest any potenciant les varietats tradicionals i autòctones i oferin tambè alguna varietat més productiva per arribar a totes les propostes gastronòmiques. Dintre les varietats més tradicionals destaquen el Llarg del Berguedà,una de le varietats  més valorades per el seu caràcter gustatiu és molt gustós,dolç i fa […]

Cireres del baix Llobregat

Ja tenim sino les millors una de les millors cireres del país. Collides pel Pere de la Masia de Can Oliveró no us podreu quedar sense tastar-les! Com sempre us les portem acabades de collir i en un màxim de 24 hores. El Baix Llobregat produeix la meitat de les cireres de Catalunya, i n’és […]

Pèsol del maresme, la perla verda

Ja tenim a la vostra disposició els pèsols, un dels conreus més antics d’Europa, amb més de 5.000 anys d’antiguitat i molt apreciat i conegut pels gastrònoms. L’hort d’en Pau al Maresme I el Pere de la masia de Can Oliveró ja han començat a recollir-ne les primeres sembres. El pèsol de Llavaneres, també conegut […]

Uns Vins de pel·lícula

Dintre de la seva política de portar producte exclusivament de proximitat,ecològic i de qualitat, Kviures ha trobat un nou col.laborador en els vins d’elaboració pròpia  Blanc Marí i Tinto Tierra del  cineasta Bigas Luna, coneix en aquest article aquests vins en profunditat , la seva nota de cata, les sensacions  què produeix i  la seva elaboració. […]

Kviures amb la Vedella ecològica de l’Albera

Els responsables del ramat de vaques de l’Albera d’Espolla han decidit comercialitzar la carn de l’animal, fins ara poc coneguda i què podeu demanar a travès de Kviures, per tal d’evitar la seva extinció. L’objectiu és demostrar i aconseguir que tenir ramats sigui més rendible per atraure l’atenció d’altres ramaders i anar-la estenent. El 9 […]

Can Oliveró i la Carxofa

El Pere, un dels pagessos de la nostra xarxa ens explica en aquesta entrevista què va publicar la revista “cocina y mucho más” els secrets de la carxofa, el seu cicle de cultiu, les seves propietats i com escollir una bona carxofa. Pere Botifoll: “Ahora es cuando salen más sabrosas y tiernas, y las mejores […]

LLet i Iogurt Ecològic de la Selvatana

Coneix la llet i el iogurt de la selvatana, productes artesanals i ecològics que produeix aquesta granja de Campollong d’una qualitat i sabor excepcional. Aquest iogurt està el·laborat exclusivament amb llet de la própia granja i ferments làctics. Es tracta d’un iogurt suau, poc àcid, i de textura cremosa.
No conté cap tipus d’aditiu, ni llet […]

Escarola de Cabell d’Àngel

La més apreciada i popular de les varietats tradicionals d’escarola que es conreen als horts catalans. De mida petita i de baixa productivitat, les seves millors produccions s’obtenen en hiverns freds i secs, amb gust més suau i molt poc amargant esdevè una verdura ideal de temporada. Es tracta d’una varietat d’escarola (Chicorium endividae) de […]

Pollastres de races autòctones

A KVIURES ja tenim disponibles pollastres de races Empordanesa i Penedesenca de criança ecològica gràcies als productors de Mas el Puig i Cal Trullàs, us avancem les carcaterístiques principals d’aquests pollastres de gran valor culinari. El pollastre de l’Empordà es cria extensivament, en corrals amplis, i ofereix una carn d’alta qualitat. La raça Empordanesa té […]

Dehesa Maladúa, el ibérico excepcional

Jamones Ecológicos de Jabugo, S.R.L.U. conocida también por Dehesa Maladúa es una empresa familiar heredera de una gran tradición con gran reconocimiento en el sector por la calidad excepcional de sus jamones, paletas, embutidos y crema de sobrasada. Conocerás en el siguiente artículo las condiciones de la cría, el hábitat y la genètica de la […]

Comença la temporada del tomàquet!

Us presentem les varietats de tomàquet d’aquesta temporada, totes de conreu ecològic i amb algunes varietats autòctones recuperades i d’altres de gran valor culinari. Descobreix aquí les principals caracaterístiques de cadascuna de les varietats. TOMÀQUET POMETA Tomàquet d’amanir, sense un punt d’acidesa. És una de les joies gastronòmiques del Maresme i el Baix Llobregat. Quan […]

Carn de porc ecològic

Els nostres porcs ecològics provenen de races seleccionades, Duroc amb Landrace, Shwäbisch-Hällisch… Estan criats des del naixement en condicions 100% ecològiques. La qualitat de la seva carn és reconeguda per tots els professionals del sector. Enllaços relacionats: http://gastroteca.cat/ca/productes-per-temporada/