alberginiblanca_02
alberginiablanca_01alberginiblanca_02

Albergínia blanca

Ca n’Oliveró (Vallès Occidental)
L’hort d’en Pau (Maresme)

L’albergínia blanca és una varietat autòctona catalana. De sabor delicat i textura melosa. Després d’una forta aposta per recuperar aquesta varietat autòctona d’albergínia,la producció de Ca n’Oliveró i de l’Hort d’en Pau comença a fer-se un espai dins els millors fogons. El seu conreu és més complicat, el seu alt contingut en aigua fa que maduri abans. La baixa productivitat, les espines a la part alta i la invasió de varietats híbrides van fer perillar la continuïtat d’aquesta varietat. Avui és ja un producte estable a les nostres temporades d’estiu. Els seus efectes beneficiosos sobre el nostre organisme són els mateixos que la varietat negra.

Estacionalitat: de juny a octubre.

Opinions

No hi ha revisions.

Sigues el primer a opinar sobre “Albergínia blanca”